Chánh án Inés Mónica Weinberg de Roca từng là Cố vấn về Luật quốc tế tại Bộ Ngoại giao Argentina. Bà đại diện cho Argentina tại các hội thảo và hội nghị chuyên đề khác nhau và là đại diện của Argentina tại Viện Quốc tế về Thống nhất Luật tư nhân.

Năm 2002, Argentina đã bổ nhiệm Inés Mónica Weinberg de Roca làm ứng cử viên cho Tòa án Hình sự Quốc tế cho Rwanda (ICTR). Bà đã giành chiến thắng trong cuộc bầu cử đó, được tổ chức tại Đại hội đồng Liên Hợp Quốc vào tháng 1/2003.

Vào ngày 26 tháng 5 năm 2003, Justice Inés Weinberg de Roca tuyên thệ nhậm chức Chánh án của ICTR, có trụ sở tại Arusha, Tanzania.

Vì ICTR có hai đại diện tại Phòng Kháng cáo chung (cùng với Toà án Hình sự Quốc tế cho Nam Tư cũ (ICTY)), Chánh án Weinberg de Roca được chỉ định là thành viên của Phòng Kháng cáo vào ngày 4 tháng 6 năm 2003, và do đó, bà trở thành một Chánh án thường trực của ICTY, có trụ sở tại The Hague, Hà Lan.

Vào mùa thu năm 2005, Tư pháp Inés Weinberg de Roca đã chuyển trở lại ICTR và là Chánh án trong các phiên tòa xét xử Protais Zigiranyirazo, hay còn gọi là Mr. Zoi và Simon Bikindi. Vào tháng 12 năm 2008, cô đã đưa ra các bản án trong các vụ kiện chống lại Simon Bikindi và Protais Zigiranyirazo.

Năm 2009, Đại hội đồng Liên Hợp Quốc đã chỉ định Chánh án Weinberg de Roca làm thẩm phán tại Tòa phúc thẩm Liên Hợp Quốc cho giai đoạn 2009-2016. Bà là Chủ tịch của Toà án đầu tiên (2009-2010).